В сегодняшнем мире рисков и опасности можно ждать откуда угодно, в связи с чем была разработана система по обеспечиванию безопасности продуктов питания. ХАССП позволяет гарантировать отсутствие малейших рисков в одной из значительнейших сфер - в области питания детей и взрослых. В основе системы ХАССП используется анализ и контроль различных рисков на этапах промышленного выпуска продуктов питания.
Внедрение системы ХАССП распространяется на коммерческих разработчиков, поставщиков и дистрибьюторов, какие работают в сфере изготовления, поставок и оборота продуктов питания. Системы сертификации регламентированы не только негласными правилами, однако и общегосударственным законодательством. В процессе внедрения безопасности и качества продуктов питания бизнесмен обязан точно определить список потенциально опасных факторов, перечень критических промышленных стадий, специфику промышленных технологий. Определяющим фактором выступает безопасность пищевого сырья и ресурсов, используемых для упаковки.
Подтверждение безопасности продуктов питания производится при выявлении соответствия технологических процессов установленной нормативной документации. Контролируется очередность производства всех технологических этапов. Для приобретения сертификата ХАССП обязательным является документирование всей информации о производственных стадиях и результатах выполненного контроля.
Центр сертификации http://garant-soiuz.ru/ отмечает важнейшие плюсы системы ХАССП, которые состоят в серьезном возрастании безопасности продуктов питания для финального потребителя. Эксперты наблюдают существенное снижение производственных расходований, что разрешает исключить потери на начальных стадиях производства продуктов питания. Присутствие и распространение системы ХАССП позволяет умножить уровень доверия покупателей, потому что всякий человек имеет возможность просмотреть все документы и сертификаты.
Сертификация продукции разрешает сократить время реагирования на проблемы в сфере безопасности продовольственной продукции. После процедуры сертификации интерес и уровень доверия к проверенной продукции существенно растет, благодаря чему отечественные разработчики могут базировать свои товары на выгодных потоках сбыта.
